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1. 扇贝肉是一种美味的海鲜，其鲜美的口感和营养价值深受人们喜爱。如果想要尝试自制扇贝肉菜品，可以按照以下方法进行。2. 准备食材。制作扇贝肉需要扇贝、葱、姜、蒜、料酒、盐、味精、鸡精、淀粉等。3. 处理扇贝。将扇贝洗净，去掉肉质里的杂质，用清水浸泡一段时间，去掉血水。4. 制作调料。葱、姜、蒜切末备用。在碗中加入料酒、盐、味精、鸡精、淀粉，调成腌料备用。5. 烹制扇贝。将扇贝放入锅中，加入适量的清水和葱、姜、蒜，用大火煮开，撇去浮沫，加入调料腌制5分钟后捞出备用。6. 烹制扇贝肉菜品。将腌制好的扇贝肉放入锅中，加入清水、葱、姜炒香，加入调料搅拌均匀，最后加入干辣椒爆炒即可。7. 扇贝肉的做法并不复杂，只需要准备好食材和调料，按照步骤一步步操作即可。制作出来的扇贝肉味道鲜美，口感细嫩，营养丰富，是一道非常值得尝试的菜品。

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