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皮蛋不能跟李子一起食用，两者营养物质会起到矛盾，皮蛋也不能和红糖一起食用，不然会引起身体的不适，皮蛋不能和醋一起食用，不然会加重肠胃负担，不易被消化，严重时还会出现中毒的危害。
1、李子
皮蛋不能跟李子一起食用，皮蛋里的无铅物质与李子里边的营养成分发生冲突，提升肠胃负担，引起身体的不适，两者可间隔2～3小时再食用，可以减少对身体造成的危害。
2、红糖
红糖有治痛经的功效，但不能与皮蛋一起食用，不然也会引起身体的不适，特别是用量太多的情形下，红糖水与皮蛋可间距几小时食用。
3、醋
皮蛋也无法直接和醋同吃，皮蛋属于碱性食品，与醋一起食用其中的钙物质会结合醋酸产生沉积，提升肠胃负担，不好消化，严重时还会有中毒的危害。
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